วิธีการสื่อสารเนื้อหาและการสร้างตราสินค้าบุคคลของนักรีวิวอาหารทางอินสตราแกรม

บทคัดย่อ

การวิจัยเรื่อง“วิธีการสื่อสารเนื้อหาและการสร้างตราสินค้าบุคคลของนักรีวิวอาหารทางอินสตราแกรม”เป็นการวิจัยเชิงคุณภาพ โดยมีวัตถุประสงค์ 2 ข้อ คือ 1) เพื่อศึกษาวิธีการสื่อสารเนื้อหาของนักรีวิวอาหารทางอินสตราแกรม 2) เพื่อศึกษาวิธีสร้างตราสินค้าบุคคลของนักรีวิวอาหาร โดยใช้การวิเคราะห์เนื้อหาจากวิดีโอสั้นของนักรีวิวอาหารบนแพลตฟอร์มอินสตราแกรมทั้งหมด 3 ช่อง ได้แก่ ช่องกินไม่หยุด(Ginmaiyood), ช่องกินไรดีว่ะ และช่องBon_Appetitbkk โดยคัดเลือกจากจำนวนผู้ติดตามจำนวน 500,000 ผู้ติดตามขึ้นไป ในช่วงเวลาเดือนมกราคม พ.ศ.2566 - มกราคม พ.ศ.2568 เป็นเวลา 2 ปี รวมทั้งสิ้น 2,272 โพสต์ ผลการวิจัยพบว่าวิธีการสื่อสารเนื้อหาของนักรีวิวอาหารมี 5 ด้านหลัก 1) ด้านนักรีวิว ได้แก่ จุดเริ่มต้นการรีวิว การแต่งกาย และการดูแลสุขภาพ 2) ด้านอาหาร ได้แก่ อาหารริมทาง ร้านลับ ร้านหรู ร้านในห้าง คาเฟ่และของหวาน 3) ด้านสถานที่ ได้แก่ การเดินทาง ที่ตั้งร้าน บรรยากาศ และเบื้องหลังการปรุงอาหาร 4) ด้านภาษาและการเล่าเรื่อง ได้แก่ การใช้ภาษาพูดไม่เป็นทางการ การพูดคุยกับเจ้าของร้าน และการบรรยายตลอดคลิป 5) ด้านเทคนิคการนำเสนอ ได้แก่ มุมกล้อง สีหน้า เสียงอาหาร ภาพประกอบข้อความ และการใช้เสียงพากย์ที่มีน้ำหนัก ส่วนของการสร้างตราสินค้าบุคคล นักรีวิวเริ่มจากการสร้างประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นและความคุ้นเคยกับผู้ชม ถ่ายทอดความจริงใจ ความเชี่ยวชาญด้านอาหารและการเล่าเรื่องที่น่าตื่นเต้น ส่งผลให้เกิดการจดจำในฐานะนักรีวิวอาหารบนแพลตฟอร์มอินสตราแกรม การศึกษานี้จะช่วยส่งเสริมและพัฒนาการสร้างแบรนด์บุคคลของนักรีวิวอาหารบนโซเชียลมีเดีย