การวางระบบบัญชีสำหรับการบริการร้านอาหาร
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทความวิชาการฉบับนี้มีจุดมุ่งหมาย 1) เพื่อศึกษาถึงแนวคิดการวางระบบบัญชีสำหรับธุรกิจบริการร้านอาหาร 2) เพื่อแสดงรูปแบบการวางระบบบัญชีสำหรับการบริการร้านอาหารในแต่ละประเภทของร้านอาหาร ระบบบัญชีจึงมีความสำคัญในการรวบรวมข้อมูลทางการเงินเพื่อให้ได้ข้อมูลที่ถูกต้องครบถ้วนรวมทั้งเป็นขั้นตอนการปฏิบัติเกี่ยวกับการรวบรวมข้อมูลเอกสารทางการเงินต่างๆที่เป็นหลักฐานในการบันทึกบัญชีตลอดจนเป็นวิธีการในการบันทึกบัญชีโดยให้บุคคลที่เกี่ยวข้องมีหน้าที่จัดทำบัญชีลงข้อมูลรายการค้าอย่างถูกต้อง สำหรับปัญหาสำคัญที่พบในปัจจุบันคือปัญหาไม่ทราบต้นทุนและกำไรของกิจการซึ่งมาจากปัญหาที่เกิดขึ้นคือไม่มีนักบัญชีประจำร้านและไม่ทราบสถานการณ์ทางธุรกิจที่แท้จริง ทำให้เกิดผลกระทบไม่เข้าใจเรื่องของภาษีมูลค่าเพิ่มหรือภาษีหัก ณ ที่จ่าย แยกรายการรายรับรายจ่ายของเอกสารกิจการตนเองไม่เป็นระบบ ไม่ทราบค่าใช้จ่ายใดหักภาษีชนิดใด หรือจ่ายเงินเดือนไม่มีเอกสารประกอบการจ่าย รวมทั้งธุรกิจวางระบบการจัดทำบัญชีที่ไม่ถูกต้อง อาจมีการจัดทำบัญชีหลายบัญชีเพื่อหลบเลี่ยงภาษีบทความฉบับนี้ใช้วิธีการวิเคราะห์ข้อมูลโดยอาศัยกรณีศึกษาระบบบัญชีร้านอาหารแต่ละประเภท ผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่าการวางระบบบัญชีที่ดีจะช่วยทำให้ระบบการทำงานราบรื่นและได้ข้อมูลถูกต้องเป็นไปตามนโยบายบัญชี มีความเที่ยงตรงและออกรายงานงบการเงินที่มีถูกต้องน่าเชื่อถือเป็นไปตามที่ข้อกฎหมายที่ประมวลรัษฎากรกำหนด ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับจากบทความฉบับนี้คือการจัดทำแนวทางสำหรับระบบบัญชีร้านอาหารและคู่มือปฏิบัติที่เหมาะสมกับรูปแบบธุรกิจร้านอาหารแต่ละประเภท ตลอดจนการสร้างต้นแบบที่สามารถนําไปปรับใช้ระบบบัญชีธุรกิจร้านอาหารทุกประเภท
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
กนกมณี หอมแก้ว และคณะ. (2559). ปัจจัยที่มีผลต่อประสิทธิภาพในการปฏิบัติงานบัญชีของนักบัญชีไทย. เรียกใช้เมื่อ 13 มีนาคม 2568 จาก https://so08.tci-thaijo.org/index.php/MSJournal/article/view/1753
จุฑามาศ เพียงประดิษฐผล และพรรณิภา แก้วกาหลง. (2562). การวางระบบบัญชีและจัดทำบัญชีให้กับร้านวันคอฟฟี่. เรียกใช้เมื่อ 25 ตุลาคม 2567 จาก http://www.atc.ac.th/ATCWeb/FileATC/
ณพัชรพรรณ กี่อย่างรุ่งเรือง และคณะ. (2564). การพัฒนาระบบบัญชีธุรกิจผลิตน้ำดื่มกรณีศึกษา:ห้างหุ้นส่วนสามัญสมหวังดริงค์วอเตอร์กรุ๊ป ตำบลสมอแข อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก. เรียกใช้เมื่อ 25 ตุลาคม 2567 จาก https://so03.tcithaijo.org/index.php/jmspsru/article/download/246831/168815
ณัฐวุฒิ รุ่งเสถียรภูธร. (2558). ประเภทของร้านอาหารคุณภาพของอาหารคุณภาพการบริการและสื่อสังคมออนไลน์ที่ส่งผลต่อการเลือกใช้บริการร้านอาหารสำหรับมื้อค่ำของผู้บริโภคในกรุงเทพมหานคร. ใน สาระนิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาบริหารธุรกิจ. มหาวิทยาลัยกรุงเทพ.
นิพันธ์ เห็นโชคชัยชนะ. (2559). ความหมายและขอบเขตของการบัญชี. เรียกใช้เมื่อ 17 ตุลาคม 2567 จาก http://www.jap.tbs.tu.ac.th/files/Article/Jap35/Full/Jap35Nipan.pdf
ประไพพิศ ลลิตาภรณ์. (2550). คู่มือการวางระบบบัญชีสำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. เรียกใช้เมื่อ 13 ตุลาคม 2565 จาก http://ia.psd.ku.ac.th/document/pp/ppsprint.pdf
ปรินทร อ่อนโก้ก และคณะ. (2563). ระบบจัดการร้านกังฟูหม่าล่าเบียร์หิมะ. ใน สารนิพนธ์บริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาคอมพิวเตอร์ธุรกิจ. มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี.
ไมตรี เธียรวรรณ และคณะ. (2563). ความสัมพันธ์ระหว่างการวางระบบบัญชีที่ดีกับคุณภาพข้อมูลทางการบัญชีของธุรกิจเครื่องดื่มในประเทศไทย. เรียกใช้เมื่อ 16 ตุลาคม 2567 จาก https://so02.tci-thaijo.org/index.php/mbs/article/download/243968/165482/849559
เยาว์ลักษณ์ ชาติบัญชาชัย และศรัณ์ย์ ชูเกียรติ. (2565). มืออาชีพการวางระบบบัญชี กับการสร้างความยั่งยืนของ ASEAN CPA และผู้ประกอบวิชาชีพบัญชีไทย. เรียกใช้เมื่อ 13 ตุลาคม 2567 จาก thaiJohttps://so03.tci-thaijo.org>article
รัชนีวรรณ วัฒนปริญญา และกิตติพันธ์ คงสวัสดิ์เกียรติ. (2556). การตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. วารสารการตลาดและการสื่อสาร, 1(2), 317-333.
วนิดา สิงห์จาวลา. (2554). ร้านอาหารเนื้อย่างหมูย่างโนบิตะ. ใน สาระนิพน์ปริญญามหาบัณฑิต สาขาวิชาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม. มหาวิทยาลัยกรุงเทพ.
วิไล วีรปรีย์ และคณะ. (2566). ระบบบัญชี. กรุงเทพมหานคร: โรงพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
สำนักส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม. (2566). คู่มือกฏหมายสำหรับผู้ประกอบการSMEสาขาธุรกิจร้านอาหาร. เรียกใช้เมื่อ 1 กันยายน 2568 จาก www.sme.go.th
สุขุม โพธิสวัสดิ์. (2553). การวางระบบบัญชี. (พิมพ์ครั้งที่10). กรุงเทพมหานคร: โรงพิมพ์สายธาร.
สุทธาทิพย์ บุญเรือง และคณะ. (2562). คุณภาพข้อมูลทางบัญชีที่ส่งผลต่อประสิทธิภาพการตัดสินใจของผู้ประกอบการธุรกิจขนาดกลางและขนาดย่อม ในจังหวัดสงขลา. วารสารเศรษฐศาสตร์และบริหาร ธุรกิจ, 11(1), 77-92.
อัญชลีกร พวงทอง และทศวรรณ วงษ์หงส์. (2561). การวางระบบบัญชีและจัดทำบัญชีให้กับข้าวมันไก่. ใน สารนิพนธ์หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง สาขาวิชาบัญชี. วิทยาลัยเทคโนโลยีอรรถวิทย์ พณิ ชยการ.
Master plan audit and Consultant. (2017). แนวคิดเกี่ยวกับการวางระบบบัญชี. เรียกใช้เมื่อ 13 ตุลาคม 2567 จาก https://mpacacc.com/2017/accountingsystem/
