ท่าช้างเห็ดนางฟ้า: วิธีการเพาะเห็ดนางฟ้าโรงเรือนเพื่อสร้างอาชีพเสริมในชุมชนกรณีศึกษา กลุ่มเพาะเห็ดนางฟ้าบ้านท่าช้าง ท่าช้าง หมู่ที่ 5 ตำบลช้างซ้าย อำเภอพระพรหม จังหวัดนครศรีธรรมราช

บทคัดย่อ

บทความวิจัยนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา วิธีการเพาะเห็ดนางฟ้าโรงเรือนเพื่อสร้างอาชีพเสริมในชุมชน เพื่อศึกษาสภาพปัญหาการเพาะเห็ดนางฟ้าโรงเรือนเพื่อสร้างอาชีพเสริมในชุมชน และเพื่อศึกษาแนวทางการแก้ไขปัญหาวิธีการเพาะเห็ดนางฟ้าโรงเรือนเพื่อสร้างอาชีพเสริมในชุมชน กรณีศึกษา กลุ่มเพาะเห็ดนางฟ้าบ้านท่าช้างหมู่ที่ 5 ตำบลช้างซ้าย อำเภอพระพรหม จังหวัดนครศรีธรรมราช โดยใช้ระเบียบวิธีการวิจัยเชิงคุณภาพ ผลการวิจัยพบว่า 1) วิธีการเพาะเห็ดนางฟ้าโรงเรือนเพื่อสร้างอาชีพเสริมในชุมชน 1) การเตรียมโรงเรือนเพาะเห็ดต้องดูขนาดความเหมาะสมของโรงเรือนไม่แคบจนเกิดไปมีอากาศถ่ายเทสะดวก และไม่มีน้ำขัง 2) การทำก้อนเชื้อโดยนำขี้เลื่อยมาเป็นวัตถุดิบ 3) หยอดเชื้อที่มีสีขาวเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี 4) ระยะเวลาในบ่มเชื้อเห็ด 5) วิธีเก็บเห็ด ที่ถูกต้อง 2) สภาพปัญหาการเพาะเห็ดนางฟ้าโรงเรือนเพื่อสร้างอาชีพเสริมในชุมชน 1) หัวเชื้อเห็ดไม่ได้มาตรฐาน 2) ต้องมีวิธีรดน้ำที่ถูกต้องเพื่อป้องกันการเกิดเชื้อราในเห็ด 3) ปัญหาจากการเลือกหัวเชื้อที่เหมาะสม 4) ปัญหาแมลงเข้าทำลาย 3) แนวทางการแก้ไขปัญหาการเพาะเห็ดนางฟ้าโรงเรือนเพื่อสร้างอาชีพเสริมในชุมชน พบว่า 1) หมั่นรักษาอุณหภูมิโดยให้มีอุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่เสมอ 2) แนวทางการคัดเลือกวัตถุดิบที่ไม่ปนเปื้อนเชื้อโรค 3) เลือกใช้หัวเชื้อจากแหล่งที่ได้มาตรฐาน 4) มีแนวทางควบคุมมาตรฐานโรงเพาะเห็ด 3) แนวทางส่งเสริมการทำทุเรียนนอกฤดูกาล มีแนวทางส่งเสริมดังนี้ 1) ภาครัฐมีแนวทางการส่งเสริมการผลิตทุเรียนนอกฤดูกาล 2) มีการประกันราคา 3) มีการถ่ายทอดจากรุ่น สู่รุ่น 4) มีการศึกษาดูงาน 5) มีการสนับสนุนการขายผ่านเครือข่ายออนไลน์