กระบวนการสร้างมูลค่าผลิตภัณฑ์สบู่จากน้ำผึ้งในชุมชน กรณีศึกษา : กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านควนเถียะ ตำบลนางหลง อำเภอชะอวด จังหวัดนครศรีธรรมราช

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษากระบวนการสร้างมูลค่าเพิ่ม สภาพปัญหาจากกระบวนการสร้างมูลค่าเพิ่ม และแนวทางการส่งเสริมการตลาดผลิตภัณฑ์สบู่จากน้ำผึ้งในชุมชน กรณีศึกษา : กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านควนเถียะ ตำบลนางหลง อำเภอชะอวด จังหวัดนครศรีธรรมราช โดยใช้ระเบียบวิธีวิจัยเชิงคุณภาพ

ผลการวิจัยพบว่า

          1.กระบวนการสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์สบู่จากน้ำผึ้งในชุมชน กรณีศึกษา : กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านควนเถียะ ตำบลนางหลง อำเภอชะอวดจังหวัดนครศรีธรรมราช พบว่า มีกระบวนการสร้างมูลค่าเพิ่ม6 ด้านสำคัญ ดังนี้ คือ 1) สร้างความหลากหลายทางผลิตภัณฑ์ 2) ราคาย่อมเยาครอบคลุมกลุ่มลูกค้ามากขึ้น
3) มีการจำหน่ายสินค้าหลาบช่องทาง เช่น รวมกลุ่ม ออกบูทจำหน่าย และผ่านทางออนไลน์ เป็นต้น
4) ออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้สวยงาม ทันสมัย 5) มีกฎ ระเบียบ ในการอยู่ร่วมกัน 6) ใช้น้ำผึ้งแท้เป็นส่วนผสมหลักของผลิตภัณฑ์

          2.สภาพปัญหากระบวนการสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์สบู่จากน้ำผึ้งในชุมชน กรณีศึกษา :
กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านควนเถียะ ตำบลนางหลง อำเภอชะอวด จังหวัดนครศรีธรรมราช พบว่า 1) ขาดการ
ต่อยอด การพัฒนาสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น 2) ขาดทักษะการผลิต และการทำการตลาด 3) ควรมีหน่วยงานสนับสนุนงบประมาณมากขึ้น

          3.แนวทางการส่งเสริมการตลาดผลิตภัณฑ์สบู่จากน้ำผึ้งในชุมชน กรณีศึกษา : กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านควนเถียะ ตำบลนางหลง อำเภอชะอวด จังหวัดนครศรีธรรมราช พบว่า 1) มีแนวทางส่งเสริมจากรัฐ
2) ส่งเสริมการขายออนไลน์ 3) ส่งเสริมการโฆษณาผ่านสื่อออนไลน์ 4)พัฒนาการให้บริการ 5) ควบคุมคุณภาพสินค้า 6) สนับสนุนการใช้ผลิตภัณฑ์ชุมชน 7) ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนเรียนรู้

สรุปได้ว่า การแปรรูปน้ำผึ้งของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านควนเถียะ ตำบลนางหลง อำเภอชะอวด จังหวัดนครศรีธรรมราช ช่วยอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นพร้อมทั้งช่วยเพิ่มมูลค่าของผลผลิตทางการเกษตรให้กับคนในชุมชน และยังถ่ายทอดองค์ความรู้กับผู้ที่สนใจอีกด้วย