แนวทางการพัฒนากลุ่มเพาะเห็ดฟาง ชุมชนบ้านช้าง ตำบลช้างใหญ่ อำเภอบางไทร จังหวัดพระนครศรีอยุธยา

บทคัดย่อ

แนวทางการพัฒนากลุ่มเพาะเห็ดฟาง ชุมชนบ้านช้าง ตำบลช้างใหญ่ อำเภอบางไทร จังหวัดพระนครศรีอยุธยา มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาแนวทางการพัฒนากลุ่มเพาะเห็ดฟางและการจัดตั้งกลุ่มเพาะเห็ดฟางโดยมีวิธีการดำเนินงานดังนี้ คือ 1) การศึกษาและสำรวจบริบทพื้นที่ โดยการสนทนากลุ่ม 2) การถ่ายทอดองค์ความรู้ด้วยการอบรมเชิงปฏิบัติการโดยชุมชนมีส่วนร่วม และ 3) ประเมินผลลัพธ์จากการดำเนินงาน ผลจากการศึกษาวิเคราะห์แนวทางการพัฒนาและประเมินศักยภาพบริบทพื้นที่ร่วมกันกับชุมชน  ผู้วิจัย  และปราชญ์ชาวบ้าน พบว่า ชุมชนมีความต้องการพัฒนาอาชีพเพาะเห็ดฟางจากเศษเหลือหลังการเก็บเกี่ยวข้าว ส่งผลให้เกิดการจัดตั้งกลุ่มเพาะเห็ดฟางบ้านช้างเป็นอาชีพเสริม ผู้วิจัยร่วมกับปราชญ์ชาวบ้านของชุมชนถ่ายทอดองค์ความรู้สู่ชุมชนตั้งแต่กระบวนการนำวัตถุดิบเศษเหลือหลังการเก็บเกี่ยวข้าว คือ ฟางข้าว มาเป็นวัตถุดิบหลักในการเพาะเห็ดฟาง โดยมีสมาชิกในกลุ่มเพิ่มขึ้นร้อยละ 84 จากสมาชิก 4 คน เป็น 25 คน ซึ่งส่งผลให้มีสถานที่โรงเรือนเพาะเห็ดฟางบ้างช้างเป็นต้นแบบของชุมชน และมีความพึงพอใจในผลการดำเนินงานร้อยละ 100 ทำให้เห็ดฟางมียอดขายเพิ่มขึ้นร้อยละ 85 ต่อเดือนจาก 3,000 บาท เป็น 20,000 บาท เป็นการเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรจากเศษเหลือหลังการเก็บเกี่ยวและทางกลุ่มมีการบริหารจัดการกลุ่มได้เอง เกิดการกระจายรายได้สู่ตลาดชุมชน สร้างงานสร้างรายได้ให้กับชุมชน