การวิเคราะห์กระบวนการต้นน้ำในระบบซัพพลายเชนทุเรียน: แหล่งผลิต รูปแบบการขนส่ง ต้นทุนการขนส่ง สู่ตลาดท้องถิ่น
คำสำคัญ:
กระบวนการต้นน้ำ, ซัพพลายเชน, ทุเรียน, ตลาดท้องถิ่นบทคัดย่อ
การวิจัยนี้มุ่งเน้นศึกษากระบวนการต้นน้ำในระบบซัพพลายเชนทุเรียนในจังหวัดจันทบุรี โดยสำรวจขนาดพื้นที่เพาะปลูก ปริมาณผลผลิต รูปแบบการขาย และการขนส่งผลผลิตไปยังตลาดกลางท้องถิ่น
กลุ่มตัวอย่าง คือ เกษตรกรผู้ผลิตทุเรียนจำนวน 393 คน โดยคัดเลือกสุ่มตัวอย่างที่เป็นเกษตรกรผู้ปลูกทุเรียนในจังหวัดจันทบุรี ซึ่งเป็นกลุ่มที่จำหน่ายผลผลิตในตลาดกลาง ผลการวิจัยพบว่า เกษตรกรส่วนใหญ่มีพื้นที่เพาะปลูกอยู่ระหว่าง 31-50 ไร่ คิดเป็นร้อยละ 22.90 โดยมีปริมาณผลผลิตเฉลี่ย 75.84 ตันต่อปี รูปแบบ
การขายที่ได้รับความนิยมสูงสุด คือ การขายให้กับผู้ส่งออก คิดเป็นร้อยละ 43.82 รองลงมา คือ การขายในตลาดกลางท้องถิ่น คิดเป็นร้อยละ 34.35 ในส่วนของการขนส่งพบว่า รถกระบะตอนเดียวเป็นยานพาหนะที่ใช้ในการขนส่งทุเรียนมากที่สุด โดยสามารถบรรทุกได้เฉลี่ย 2,230 กิโลกรัมต่อเที่ยว ต้นทุนการขนส่งเฉลี่ยสำหรับทุเรียนอยู่ที่ 0.60 บาทต่อกิโลกรัม ข้อมูลจากการวิจัยนี้สามารถนำไปใช้ในการวางแผนการผลิต การตลาด และการจัดการขนส่งทุเรียนให้มีประสิทธิภาพสูงสุด รวมถึงการปรับปรุงระบบซัพพลายเชนผลไม้ในท้องถิ่น
References
Aphiprachayasakul, K. (2017). Transportation cost management in agricultural supply chains. Thai Logistics and Supply Chain Journal, 12(1), 45-59.
Aphiprachayasakul, K. (2019). Agricultural logistics management: The use of technology in cold chain systems. Bangkok: Kaset Thai Publishing.
Aphiprachayasakul, K. (2019). Supply chain theory in agricultural products: Resource and information management at every stage of the chain. Bangkok: Kaset Thai Publishing.
Ballou, R. H. (2004). Business logistics/supply chain management: Planning, organizing, and controlling the supply chain (5th Edition). Pearson Prentice Hall.
Boehlje, M. (1999). Structural changes in the agricultural industries: How do we measure, analyze, and understand them?. American Journal of Agricultural Economics, 81(5), 1028–1041.
Bowersox, D.J., D.J. Closs, M.B. Cooper and J.C. Bowersox. 2013. Supply Chain Logistics Management. 4th ed. McGraw-Hill. Singapore.
Chanin, S. (2016). The impact of transportation costs on the competitiveness of agricultural products in global markets. Journal of Agricultural Economics, 45(3), 67-85.
Chatchawan, S., Krisana, K., & Kongkiat, S. (2020). Factors affecting durian production volume in eastern Thailand. Agricultural Research Journal, 24(3), 75-89.
Christopher, M. (2021). Logistics and supply chain management (5th ed.). Pearson.
Department of Agricultural Extension. (2021). Agricultural transport and logistics development for local economic improvement. Department of Agricultural Extension, Ministry of Agriculture and Cooperatives.
Department of Agricultural Extension. (2023). Opening 31 agricultural tourism gardens in Chanthaburi Province in 2023 to serve tourists from April to June. Retrieved from https://www.doae.go.th
Jaffee, S., Siegel, P., & Andrews, C. (2010). Agribusiness logistics and supply chain management: Optimizing production and market linkages for rural development. World Bank.
Kasikorn Research Center. (2017). Thai durian export in the global market. https://www.kasikornresearch.com
Lazzarini, S. G., Chaddad, F. R., & Cook, M. L. (2001). Integrating supply chain and network analyses: The study of netchains. Journal on Chain and Network Science, 1(1), 7–22. https://doi.org/10.3920/JCNS2001.x007
Somporn, P., & Wittaya, C. (2019). Study of durian marketing channels in northeastern Thailand. Journal of International Trade, 18(2), 112-126.
Somchai, P., Suwan, C., & Pramote, T. (2017). Analysis of fruit transportation costs in rural areas of Thailand. Journal of Agricultural Economics, 14(1), 43-57.
Wang, M., & Wood, L. C. (2021). Transportation capacity shortage influence on logistics performance: Evidence from the Australian logistics service providers’ driver shortage.
Waters, D. (2003). Logistics: An introduction to supply chain management. Palgrave Macmillan.
Xu, S. and Hao, Y. (2020) Xu, Y., et al. (2020). Redefining supply chains: Technology-driven approaches. Supply Chain Management Review, 26(3), 45-52.
Yamane, T. (1973). Statistics: An introductory statistic, (Second Edition). New York: Harper & Row.
Downloads
เผยแพร่แล้ว
How to Cite
ฉบับ
บท
License
Copyright (c) 2024 วารสารกลยุทธ์และความสามารถทางการแข่งขันองค์กร
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ข้อคิดเห็นที่ปรากฏและแสดงในเนื้อหาบทความต่าง ๆ ในวารสารกลยุทธ์และความสามารถทางการแข่งขันองค์กร ถือเป็นความเห็นและความรับผิดชอบโดยตรงของผู้เขียนบทความนั้น ๆ มิใช่เป็นความเห็นและความรับผิดชอบใด ๆ ของศูนย์กลยุทธ์และความสามารถทางการแข่งขันองค์กร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
บทความ ข้อมูล เนื้อหา และรูปภาพ ฯลฯ ในวารสารกลยุทธ์และความสามารถทางการแข่งขันองค์กร ถือเป็นลิขสิทธิ์เฉพาะของศูนย์กลยุทธ์และความสามารถทางการแข่งขันองค์กร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี หากบุคคลหรือหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมดหรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อหรือเพื่อกระทำการใด ๆ จะต้องได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากศูนย์กลยุทธ์และความสามารถทางการแข่งขันองค์กร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรีก่อนเท่านั้น
