Personal Factors Influencing the Decision to Use Services at Molam Tumzap Restaurant in Sai Mai District, Bangkok
Main Article Content
Abstract
Abstract
This research aims to examine the personal factors and marketing mix elements influencing the decision to use services at "Molam Tumzap" Restaurant in Sai Mai District, Bangkok. The study specifically analyzes the influence of product, price, place, and promotion factors, along with demographic variables including gender, age, education, marital status, income, and occupation. The sample consisted of 150 customers selected through purposive sampling. Data were collected using a structured questionnaire and analyzed using mean, standard deviation, t-test, and ANOVA.
The findings revealed that all four dimensions of the marketing mix product, price, place, and promotion significantly influenced consumer decision-making behavior. Among these, product and place were perceived as the most influential factors. Furthermore, differences in decision-making were found across various demographic groups, especially in terms of age, income, and education level. This study emphasizes that in today’s competitive food service industry, restaurant operators can no longer rely solely on the quality of food. Instead, they must strategically manage the marketing mix to create satisfaction, build customer loyalty, and enhance repeat patronage. The findings provide valuable insights that can guide restaurant businesses in designing targeted marketing strategies aligned with consumer demographics, ultimately improving customer experience and long-term sustainability.
Article Details

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Journal of TCI is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) licence, unless otherwise stated. Please read our Policies page for more information...
References
กรรณิการ์ บุญสุข. (2563). ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารในเขตกรุงเทพมหานคร. วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยกรุงเทพธนบุรี.
เกรียงไกร กาญจนะโภคิน. (2560). กลยุทธ์สร้างแบรนด์ในธุรกิจบริการ: จากประสบการณ์สู่แนวปฏิบัติ. กรุงเทพฯ: สมาคมการตลาดแห่งประเทศไทย.
จิตตินันท์ เดชะคุปต์. (2547). เอกสารการสอนชุดจิตวิทยาการบริการ. พิมพ์ครั้งที่ 9. กรุงเทพมหานคร : โรงพิมพ์มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช.
จิราภา จันทรประสงค์. (2564). พฤติกรรมการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารของผู้บริโภคในเขตดอนเมือง.[วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต], มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา.
ชลิดา กิจเจริญไพศาล. (2562). “การวิเคราะห์พฤติกรรมการเลือกใช้บริการร้านอาหารของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร”. วารสารวิชาการบริหารธุรกิจ, 12(2), 77–89.
ณัฐพงศ์ จิตอารี. (2561). “การศึกษาเปรียบเทียบปัจจัยส่วนประสมการตลาดที่มีผลต่อการเลือกใช้บริการร้านอาหารของผู้บริโภคในจังหวัดเชียงใหม่”. วารสารการตลาดไทย, 8(1), 45–59.
ณัฐธิดา ศรีมงคล. (2563). อิทธิพลของปัจจัยส่วนบุคคลต่อการเลือกใช้บริการร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดของวัยรุ่นในจังหวัด เชียงใหม่. [วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต], มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.
พัชรีรัตน์ บรรเทิงจิตต์. (2564). ปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจใช้บริการร้านอาหารของผู้บริโภคในเขตบางนากรุงเทพมหานคร. [วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต], มหาวิทยาลัยกรุงเทพธนบุรี.
ธงชัย สันติวงษ์ (2525). การตลาดสำหรับนักบริหาร. กรุงเทพฯ : บริษัท วิเคราะห์ธุรกิจและการจัดการ จำกัด.
ดนัย เทียนพุฒ. (2543). นวัตกรรมการบริการลูกค้า. กรุงเทพมหานคร : เนรมิตรการพิมพ์.
เรวดี ศิรินคร. (2541). การพัฒนาภาพลักษณ์โรงพยาบาลโดยเน้นคุณภาพ.. กรุงเทพมหานคร: สารสภาการพยาบาล.
วรรณวิไล จันทราภา และกันยา กาญจนบุรานนท์. (2535). เอกสารสอนชุดวิชาการบริหารโรงพยาบาล หน่วยที่ 1-7. มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช.
วีระพงษ์ เฉลิมจิรรัตน์. (2539). คุณภาพในงานบริการ. กรุงเทพมหานคร : ประชาชน.
วีระรัตน์ กิจเลิศไพโรจน์. (2548). การตลาดธุรกิจบริการ. กรุงเทพมหานคร : ซีเอ็ดยูเคชั่น.
ศิระ โอภาสพงษ์. (2541). บริการเหนือเมฆ.กรุงเทพมหานคร : โรงพิมพ์คุรุสภา.
ศิริวรรณ เสรีรัตน์ และคณะ. (2546). การบริหารการตลาดยุคใหม่. กรุงเทพมหานคร : ธรรมสาร.
ศิริวรรณ เสร็รัตน์ และคณะ. (2541). กลยุทธ์การตลาดการบริหารการตลาดและกรณีศึกษา.กรุงเทพฯ : ธีระฟิล์มและไซเท็กซ์.
เสรี วงศ์มณฑา. (2547). กลยุทธ์การตลาด:การวางแผนการตลาด. กรุงเทพฯ : ธีรฟิล์ม และไชเท็กซ์การพิมพ์.
สุภาวดี เกตุแก้ว. (2546). ศึกษาคุณภาพบริการตามการรับรู้ของผู้ป่วยนอกโรงพยาบาลท่าปลาจังหวัดอุตรดิตถ์.[วิทยานิพนธ์ปริญญาหาบัณฑิต], มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.
โสรยา พูลเกษ. (2550). ความคาดหวังของผู้ป่วยนอกต่อคุณภาพบริการของโรงพยาบาลลาดกระบังกรุงเทพมหานคร. [วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต], มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
อดุลย์ จาตุรงคกุล. (2543). พฤติกรรมผู้บริโภค. กรุงเทพฯ: โรงพิมพ์มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
อดุลย์ จาตุรงคกุล. (2547). การบริหารการตลาด กลยุทธ์และยุทธวิธี.พิมพ์ครั้งที่ 2. กรุงเทพฯ : โรงพิมพ์มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
อนงค์ เอื้อวัฒนา. (2542). ความพึงพอใจของผู้รับบริการแผนกผุ้ป่วยนอก โรงพยาบาลอำนาจเจริญ.[วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต], มหาวิทยาลัยมหิดล.
อุบลศรี หาญเจริญกิจ. (2543). คุณภาพบริการตามการรับรู้ของผู้ป่วยนอก โรงพยาบาลเวียงป่าเป้า.[การค้นคว้าแบบอิสระปริญญามหาบัณฑิต], มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.http://www.tmc.or.th/train07.php
ศิริวรรณ เสรีรัตน์, และคณะ. (2561). การตลาดยุคใหม่. กรุงเทพฯ: ธรรมสาร.
อนุชา บุตรดี. (2560). ปัจจัยด้านการตลาดที่มีอิทธิพลต่อการเลือกบริโภคร้านอาหารประเภทอีสานของผู้บริโภคในเขตมีนบุรี กรุงเทพมหานคร. [วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต], มหาวิทยาลัยรามคำแหง.
อรอุมา สุขมาก. (2563). พฤติกรรมการเลือกใช้บริการร้านอาหารตามช่วงอายุของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. [วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต], มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา.
Assael, H. (1998). Consumer behavior and marketing action (6th ed.). South-Western College Publishing.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2006). Marketing management (12th ed.). Pearson Prentice Hall.
Loudon, D. L., & Della Bitta, A. J. (1993). Consumer behavior: Concepts and applications (4th ed.). McGraw-Hill.
Bitner, M. J. (1990). Evaluating service encounters: The effects of physical surroundings and employee responses. Journal of Marketing, 54(2), 69–82.
Engel, J. F., Blackwell, R. D., & Miniard, P. W. (1995). Consumer behavior (8th ed.). Dryden Press.
Grönroos, C. (2007). Service management and marketing: Customer management in service competition (3rd ed.). Wiley.
Kotler, P. (1994). Marketing management: Analysis, planning, implementation and control (8th ed.). Prentice Hall.
Maslow, A. H. (1943). A theory of human motivation. Psychological Review, 50(4), 370–396. from https://doi.org/10.1037/h0054346.
Parasuraman, A., Zeithaml, V. A., & Berry, L. L. (1988). SERVQUAL: A multiple-item scale for measuring consumer perceptions of service quality. Journal of Retailing, 64(1), 12–40.
Schiffman, L. G., & Kanuk, L. L. (2004). Consumer behavior (8th ed.). Prentice Hall.
Schiffman, L. G., & Wisenblit, J. L. (2015). Consumer behavior (11th ed.). Pearson.
Zeithaml, V. A., Bitner, M. J., & Gremler, D. D. (2006). Services marketing: Integrating customer focus across the firm (4th ed.). McGraw-Hill.