ปัจจัยส่วนบุคคลที่ส่งผลต่อการตัดสินใจใช้บริการร้านอาหารหมอลำตำแซ่บ เขตสายไหม กรุงเทพ
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีเป้าหมายเพื่อศึกษาปัจจัยส่วนบุคคลและองค์ประกอบของส่วนประสมทางการตลาดที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจใช้บริการที่ร้านอาหาร “หมอลำตำแซ่บ” เขตสายไหม กรุงเทพมหานคร การศึกษานี้วิเคราะห์โดยเฉพาะถึงอิทธิพลของปัจจัยด้านผลิตภัณฑ์ ราคา สถานที่ และการส่งเสริมการตลาด ร่วมกับตัวแปรด้านประชากรศาสตร์ ได้แก่ เพศ อายุ การศึกษา สถานภาพสมรส รายได้ และอาชีพ กลุ่มตัวอย่างประกอบด้วยลูกค้า 150 คน ที่ถูกคัดเลือกโดยการสุ่มแบบเจาะจง ข้อมูลถูกรวบรวมโดยใช้แบบสอบถามแบบมีโครงสร้าง และวิเคราะห์ข้อมูลด้วยค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน การทดสอบที และ ANOVA
ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่า ทั้งสี่มิติของส่วนประสมทางการตลาด ผลิตภัณฑ์ ราคา สถานที่ และการส่งเสริมการตลาด มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการตัดสินใจของผู้บริโภคอย่างมีนัยสำคัญ ในบรรดานี้ ปัจจัยด้านผลิตภัณฑ์และสถานที่ถูกมองว่าเป็นปัจจัยที่มีอิทธิพลมากที่สุด นอกจากนี้ ยังพบความแตกต่างในพฤติกรรมการตัดสินใจระหว่างกลุ่มประชากรต่าง ๆ โดยเฉพาะในด้านอายุ รายได้ และระดับการศึกษางานศึกษานี้เน้นว่า ในอุตสาหกรรมร้านอาหารที่มีการแข่งขันสูงในปัจจุบัน ผู้ประกอบการไม่สามารถพึ่งพาคุณภาพของอาหารเพียงอย่างเดียวอีกต่อไป แต่จำเป็นต้องบริหารจัดการส่วนประสมทางการตลาดอย่างมียุทธศาสตร์เพื่อสร้างความพึงพอใจ สร้างความภักดีของลูกค้า และส่งเสริมการใช้บริการซ้ำ ผลการศึกษานี้ให้ข้อมูลเชิงลึกอันมีคุณค่าซึ่งสามารถเป็นแนวทางในการออกแบบกลยุทธ์การตลาดที่ตรงกับประชากรเป้าหมาย และยกระดับประสบการณ์ของลูกค้า รวมถึงความยั่งยืนในระยะยาว
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Journal of TCI is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) licence, unless otherwise stated. Please read our Policies page for more information...
เอกสารอ้างอิง
กรรณิการ์ บุญสุข. (2563). ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารในเขตกรุงเทพมหานคร. วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยกรุงเทพธนบุรี.
เกรียงไกร กาญจนะโภคิน. (2560). กลยุทธ์สร้างแบรนด์ในธุรกิจบริการ: จากประสบการณ์สู่แนวปฏิบัติ. กรุงเทพฯ: สมาคมการตลาดแห่งประเทศไทย.
จิตตินันท์ เดชะคุปต์. (2547). เอกสารการสอนชุดจิตวิทยาการบริการ. พิมพ์ครั้งที่ 9. กรุงเทพมหานคร : โรงพิมพ์มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช.
จิราภา จันทรประสงค์. (2564). พฤติกรรมการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารของผู้บริโภคในเขตดอนเมือง.[วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต], มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา.
ชลิดา กิจเจริญไพศาล. (2562). “การวิเคราะห์พฤติกรรมการเลือกใช้บริการร้านอาหารของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร”. วารสารวิชาการบริหารธุรกิจ, 12(2), 77–89.
ณัฐพงศ์ จิตอารี. (2561). “การศึกษาเปรียบเทียบปัจจัยส่วนประสมการตลาดที่มีผลต่อการเลือกใช้บริการร้านอาหารของผู้บริโภคในจังหวัดเชียงใหม่”. วารสารการตลาดไทย, 8(1), 45–59.
ณัฐธิดา ศรีมงคล. (2563). อิทธิพลของปัจจัยส่วนบุคคลต่อการเลือกใช้บริการร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดของวัยรุ่นในจังหวัด เชียงใหม่. [วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต], มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.
พัชรีรัตน์ บรรเทิงจิตต์. (2564). ปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจใช้บริการร้านอาหารของผู้บริโภคในเขตบางนากรุงเทพมหานคร. [วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต], มหาวิทยาลัยกรุงเทพธนบุรี.
ธงชัย สันติวงษ์ (2525). การตลาดสำหรับนักบริหาร. กรุงเทพฯ : บริษัท วิเคราะห์ธุรกิจและการจัดการ จำกัด.
ดนัย เทียนพุฒ. (2543). นวัตกรรมการบริการลูกค้า. กรุงเทพมหานคร : เนรมิตรการพิมพ์.
เรวดี ศิรินคร. (2541). การพัฒนาภาพลักษณ์โรงพยาบาลโดยเน้นคุณภาพ.. กรุงเทพมหานคร: สารสภาการพยาบาล.
วรรณวิไล จันทราภา และกันยา กาญจนบุรานนท์. (2535). เอกสารสอนชุดวิชาการบริหารโรงพยาบาล หน่วยที่ 1-7. มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช.
วีระพงษ์ เฉลิมจิรรัตน์. (2539). คุณภาพในงานบริการ. กรุงเทพมหานคร : ประชาชน.
วีระรัตน์ กิจเลิศไพโรจน์. (2548). การตลาดธุรกิจบริการ. กรุงเทพมหานคร : ซีเอ็ดยูเคชั่น.
ศิระ โอภาสพงษ์. (2541). บริการเหนือเมฆ.กรุงเทพมหานคร : โรงพิมพ์คุรุสภา.
ศิริวรรณ เสรีรัตน์ และคณะ. (2546). การบริหารการตลาดยุคใหม่. กรุงเทพมหานคร : ธรรมสาร.
ศิริวรรณ เสร็รัตน์ และคณะ. (2541). กลยุทธ์การตลาดการบริหารการตลาดและกรณีศึกษา.กรุงเทพฯ : ธีระฟิล์มและไซเท็กซ์.
เสรี วงศ์มณฑา. (2547). กลยุทธ์การตลาด:การวางแผนการตลาด. กรุงเทพฯ : ธีรฟิล์ม และไชเท็กซ์การพิมพ์.
สุภาวดี เกตุแก้ว. (2546). ศึกษาคุณภาพบริการตามการรับรู้ของผู้ป่วยนอกโรงพยาบาลท่าปลาจังหวัดอุตรดิตถ์.[วิทยานิพนธ์ปริญญาหาบัณฑิต], มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.
โสรยา พูลเกษ. (2550). ความคาดหวังของผู้ป่วยนอกต่อคุณภาพบริการของโรงพยาบาลลาดกระบังกรุงเทพมหานคร. [วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต], มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
อดุลย์ จาตุรงคกุล. (2543). พฤติกรรมผู้บริโภค. กรุงเทพฯ: โรงพิมพ์มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
อดุลย์ จาตุรงคกุล. (2547). การบริหารการตลาด กลยุทธ์และยุทธวิธี.พิมพ์ครั้งที่ 2. กรุงเทพฯ : โรงพิมพ์มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
อนงค์ เอื้อวัฒนา. (2542). ความพึงพอใจของผู้รับบริการแผนกผุ้ป่วยนอก โรงพยาบาลอำนาจเจริญ.[วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต], มหาวิทยาลัยมหิดล.
อุบลศรี หาญเจริญกิจ. (2543). คุณภาพบริการตามการรับรู้ของผู้ป่วยนอก โรงพยาบาลเวียงป่าเป้า.[การค้นคว้าแบบอิสระปริญญามหาบัณฑิต], มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.http://www.tmc.or.th/train07.php
ศิริวรรณ เสรีรัตน์, และคณะ. (2561). การตลาดยุคใหม่. กรุงเทพฯ: ธรรมสาร.
อนุชา บุตรดี. (2560). ปัจจัยด้านการตลาดที่มีอิทธิพลต่อการเลือกบริโภคร้านอาหารประเภทอีสานของผู้บริโภคในเขตมีนบุรี กรุงเทพมหานคร. [วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต], มหาวิทยาลัยรามคำแหง.
อรอุมา สุขมาก. (2563). พฤติกรรมการเลือกใช้บริการร้านอาหารตามช่วงอายุของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. [วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต], มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา.
Assael, H. (1998). Consumer behavior and marketing action (6th ed.). South-Western College Publishing.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2006). Marketing management (12th ed.). Pearson Prentice Hall.
Loudon, D. L., & Della Bitta, A. J. (1993). Consumer behavior: Concepts and applications (4th ed.). McGraw-Hill.
Bitner, M. J. (1990). Evaluating service encounters: The effects of physical surroundings and employee responses. Journal of Marketing, 54(2), 69–82.
Engel, J. F., Blackwell, R. D., & Miniard, P. W. (1995). Consumer behavior (8th ed.). Dryden Press.
Grönroos, C. (2007). Service management and marketing: Customer management in service competition (3rd ed.). Wiley.
Kotler, P. (1994). Marketing management: Analysis, planning, implementation and control (8th ed.). Prentice Hall.
Maslow, A. H. (1943). A theory of human motivation. Psychological Review, 50(4), 370–396. from https://doi.org/10.1037/h0054346.
Parasuraman, A., Zeithaml, V. A., & Berry, L. L. (1988). SERVQUAL: A multiple-item scale for measuring consumer perceptions of service quality. Journal of Retailing, 64(1), 12–40.
Schiffman, L. G., & Kanuk, L. L. (2004). Consumer behavior (8th ed.). Prentice Hall.
Schiffman, L. G., & Wisenblit, J. L. (2015). Consumer behavior (11th ed.). Pearson.
Zeithaml, V. A., Bitner, M. J., & Gremler, D. D. (2006). Services marketing: Integrating customer focus across the firm (4th ed.). McGraw-Hill.
