Development a Training Course in Increasing the Value of Kluai Brek Taek for a Career in Don Arang Subdistrict, Buriram Province Development a Training Course in Increasing the Value of Kluai Brek Taek for a Career in Don Arang Subdistrict, Buriram Province
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Kluai Brek Taek produced by people in Don Arang Subdistrict, Buriram Province There is no concrete logo and banana distribution channels, so if developing in that section will affect the value added to Kluai Brek Taek. The objectives of this research were to develop a training course, study the results of using the training course and study people’s satisfaction in Don Arang Subdistrict, Buriram Province toward the training course to increase the value of Kluai Brek Taek. The target group was 3 experts and 38 people in Don Arang Subdistrict. Tools were the training course, manual, assessment form for the logo creation on Kluai Brek Taek packaging, assessment form for creating a Facebook fan page to sell Kluai Brek Taek and satisfaction assessment form. Statistics were percentage, mean, standard deviation and content analysis.
The results of the research were as follows: 1) the training course consisted of 7 elements. 1) background and principles. In Thailand, bananas have been cultivated since ancient times to the present and were popular to eat bananas as food. It could be processed in various ways, including making Kluai Brek Taek. Meanwhile, people in Don Arang Subdistrict, Buriram Province brought bananas to make Kluai Brek Taek for a sale but still lacks value added by making the logo on packaging and making other selling methods, so the training course had been developed for people in the community. 2) the principles were to provide knowledge, understanding, skills, developing the logo on the packaging and creating a Facebook fan page to sell Kluai Brek Taek. 3) the objective is to provide people with knowledge, understanding, skills, developing the logo on the packaging and creating a Facebook fan page to sell Kluai Brek Taek. 4) the content is the development of broken banana packaging and Creation of banana distribution channels. 5) the structure of the course is time, content and total duration of 3 days. 6) organizing activities through lectures, discussions, practices, etc. 7) media/materials are course books, course manuals Training materials, slides, and 8) measurement and evaluation according to the objectives set and pass the criteria to a higher level. Logo evaluation results on the packaging of Kluai Brek Taek and creation of a Facebook fan page to sell Kluai Brek Taek for the overall was at the highest level. People in Don Arang Subdistrict satisfied with the training course for the overall was at the highest level.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
References
กริช อัมโภชน์. (2545). การสร้างหลักสูตรและการฝึกอบรม. กรุงเทพฯ: เอกสารประกอบการบรรยายในการฝึกอบรมหลักสูตรการบริหารงานฝึกอบรมสถาบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์.
กิติมา ปรีดีดิลก. (2549). การบริหารการนิเทศการศึกษาเบื้องต้น. กรุงเทพฯ: อักษรพิพัฒน์.
ธำรง บัวศรี. (2542). ทฤษฎีหลักสูตร การออกแบบและพัฒนา. พิมพ์ครั้งที่ 2, กรุงเทพฯ : ธนธัชการพิมพ์.
นรพงศ์ กิ่งศักดิ์. (2556). การศึกษาและพัฒนารูปแบบบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์กล้วยแปรรูปชนิดอบแห้งจากวัสดุธรรมชาติ กรณีศึกษา : วัสดุจากเปลือกกล้วย จังหวัดพิษณุโลก. วิทยานิพนธ์ศิลปกรรมศาสตรมหาบัณฑิต, กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ.
บุญชม ศรีสะอาด. (2545). การวิจัยเบื้องต้น. พิมพ์ครั้งที่ 10, กรุงเทพฯ: สุวีริยาสาสน์.
บุญรอด ตอรบรัมย์. (2565). สัมภาษณ์ วันที่ 14 กันยายน 2565.
ปรียานุช มีจาด. (2564). การพัฒนาหลักสูตรฝึกอบรมระยะสั้นเรื่องการเพิ่มมูลค่าการแปรรูปอาหารจากกล้วยน้ำว้าสำหรับกลุ่มสตรีและเยาวชนในองค์การบริหารส่วนตำบลทับผึ้ง อำเภอสำโรง จังหวัดสุโขทัย. วารสารครุพิบูล, 8(2), 249-291.
วิชชุลดา นามวิจิตร. (2558). การพัฒนาหลักสูตรสาระการเรียนรู้ท้องถิ่น เรื่องการทำขนมพื้นบ้านอีสาน กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยีชั้นประถมศึกษาปีที่ 5. วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต, มหาสารคาม : มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม.
สงัด อุทรานันท์. (2532). พื้นฐานและหลักการพัฒนาหลักสูตร. กรุงเทพฯ: ภาควิชาการบริหารการศึกษา คณะครุศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
สมคิด บางโม. (2559). เทคนิคการฝึกอบรมและการประชุม. พิมพ์ครั้งที่ 5, กรุงเทพฯ: วิทยาพัฒน์.
สำราญ มีแจ้ง. (2554). การวิจัยและพัฒนาหลักสูตรท้องถิ่นตามแนวเศรษฐกิจพอเพียงด้วยการจัดการความรู้ : กรณีศึกษาการเพิ่มปริมาณผลผลิตการปลูกกล้วยหอมทองหมู่ที่ 3 บ้านสังวน ตำบลท่าโพธิ์ จังหวัดพิษณุโลก. วารสารศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยนเรศวร, 13(2), 1-14.
สิราวิชญ์ วราโชติชนกานต์. (2560). การพัฒนาหลักสูตรฝึกอบรมอาชีพระยะสั้นสำหรับผู้ประกอบการอาหารปรุงสำเร็จเพื่อสุขภาพ. วารสารศึกษาศาสตร์มหาวิทยาลัยศิลปากร, 15(2), 176-177.
สุพล เพชรานนท์. (2542). เทคนิคการฝึกอบรมและการประชุม. สงขลา : คณะวิทยาการจัดการ สถาบันราชภัฏสงขลา.
สุริยา เหมตะศิลป์. (2553). เอกสารฝึกอบรมฐานวิชาชีพครู มาตรฐานที่ 2 การพัฒนาหลักสูตร. สงขลา : คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยทักษิณ.
อังคณา เรืองชัย. (2555). การพัฒนาหลักสูตรฝึกอบรมระยะสั้นเรื่องการทำน้ำสมุนไพรเพื่อเป็นอาชีพเสริมในครอบครัว. วิทยานิพนธ์การศึกษามหาบัณฑิต, ปทุมธานี: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี.